Một thực đơn tiệc đứng đúng chuẩn sẽ giúp cho các thực khách đánh giá cao tay nghề và sự chuyên nghiệp của bạn trong khâu chuẩn bị. Nếu bạn muốn ghi điểm trong mắt mọi người nhưng lại không có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề này thì bài viết sau đây của Tiệc Sài Gòn chính là thứ bạn đang tìm kiếm. Đừng bỏ lỡ cơ hội biết thêm nhiều điểm đáng lưu ý khi chuẩn bị tiệc đứng ở bài viết này nhé!
Khi lập thực đơn cho tiệc đứng cần chú ý các điểm nào?
Bạn cần xác định những vị khách chính của bữa tiệc có thói quen ăn uống như thế nào để định hướng thực đơn sẽ theo phong cách Châu Á hay Châu Âu. Những nhóm món ăn chính thường được dùng khi chuẩn bị tiệc bao gồm:
- Món ăn khai vị: Bao gồm những món ăn nhẹ, thanh đạm có đi kèm sốt như salad, súp, nem,…
- Món ăn chính: Là những món ăn quyết định phong cách của bữa tiệc là Châu Á hay Châu Âu. Chúng thường là các món ăn được chế biến từ các loại thịt như bò, gà, lợn, hải sản,…
- Món ăn tráng miệng: Bạn nên lựa chọn các món ăn ngọt, mát và nhẹ bụng như trái cây, sữa chua, chè,… để hỗ trợ tiêu hóa cho thực khách.
- Đồ uống: Đồ uống là thứ không thể thiếu ở bất kỳ bữa tiệc nào. Có nhiều loại đồ uống khác nhau và việc bạn lựa chọn loại đồ uống nào sẽ phụ thuộc vào tính chất của bữa tiệc đó. Nếu là một bữa tiệc sang trọng thì bạn nên lựa chọn rượu vang. Nếu chỉ là bữa tiệc sum họp gia đình thì bia và nước ngọt sẽ là loại đồ uống phù nhất.
Lưu ý, hãy chuẩn bị sẵn một thực đơn phụ gồm những món ít calo và thanh đạm để phục vụ những thực khách đang trong chế độ ăn kiêng. Hãy khảo sát số lượng khách mời từ trước để xác định lượng thức ăn cần chuẩn bị. Dặn dò nhà hàng kỹ càng về trình tự món ăn mà bạn muốn để các món được mang ra đúng thời điểm.
Gợi ý 5 thực đơn phù hợp với những bữa tiệc đứng
Sau khi đã tìm hiểu những kiến thức cơ bản về thực đơn tại những bữa tiệc đứng và những điểm đáng lưu ý của nó, ta sẽ tiếp tục đi sâu vào 5 thực đơn tham khảo mà chúng tôi muốn bạn tham khảo trước khi quyết định nên chọn món ăn nào cho bữa tiệc của mình. Cùng tìm hiểu 5 thực đơn này sẽ chứa những món ăn ngon miệng nào nhé.
Thực đơn tiệc đứng số 1
Ở thực đơn đầu tiên mà Tiệc Sài Gòn muốn đề xuất cho bạn, nó bao gồm những món ăn như sau:
- Món ăn khai vị: Gỏi cuốn tôm thịt, gỏi gà rau răm, gỏi ngó sen tai heo
- Món ăn nguội: Chả giò tôm thịt, nem nướng, chạo tôm bọc sả
- Món ăn nóng: Súp cua, cháo thịt bằm
- Món ăn chính: Bò kho, lagu sườn heo, gà nấu đậu
- Món tráng miệng: Chè bánh lọt, chè bưởi
- Đồ uống: Trà chanh, trà sữa trân châu
Thực đơn tiệc đứng số 2
Những món ăn ở thực đơn số 2 sẽ có nhiều rau củ và trái cây, phù hợp với những thực khách thích lối ăn uống thanh đạm, lành mạnh:
- Món ăn khai vị: Salad trộn dầu giấm, salad cá hồi, salad bơ cá ngừ
- Món trộn: Cơm ý risotto, mì ý sốt bò bằm
- Món ăn nóng: Súp măng tây, súp bí đỏ
- Món ăn chính: Bò hầm rau củ, sườn nướng BBQ, gà nướng tiêu
- Món tráng miệng: Muffin socola, bánh flan
- Đồ uống: Rượu vang, nước cam ép
Thực đơn tiệc đứng số 3
Nếu thực khách của bạn là những tín đồ của những món ăn làm từ hải sản tươi ngon thì thực đơn số 3 sẽ là thứ đáng để bạn cân nhắc:
- Món ăn khai vị: Salad tôm lạnh, salad sò điệp, khoai tây chiên
- Món ăn chính: Cà ri tôm, mì ý cua, mì ý hải sản
- Món ăn nướng: Hàu nướng, mực nướng, tôm nướng
- Món ăn hấp: Nghêu hấp sả, cua hấp, tôm hấp nước dừa
- Món ăn nóng: Cua rang, tôm xào sa tế
- Món tráng miệng: Mousse trà xanh, panna cotta chanh dây
Thực đơn tiệc đứng số 4
Thực đơn số 4 này sẽ bao gồm những món ăn chủ yếu làm từ thịt gà và món tráng miệng có tác dụng thanh nhiệt rất tốt (như trà la hán và nước sâm):
- Món ăn khai vị: Cánh gà nướng ngũ vị, màn thầu, thịt viên chiên, trứng cuộn
- Món ăn chính: Vịt quay Bắc Kinh, cá hấp Hong Kong, gà hấp muối
- Món ăn nước: Canh gà hầm nấm, súp bào ngư, gân bò tiềm thuốc bắc
- Món lẩu: Lẩu gà sữa đậu nành, lẩu Tứ Xuyên
- Món tráng miệng: Bánh bao kim sa, lê hấp, bánh tart trứng
- Đồ uống: Trà la hán quả, nước sâm rong biển
Thực đơn tiệc đứng số 5
Thực đơn cùng cùng mà Tiệc Sài Gòn muốn gửi gắm đến bạn sẽ phù hợp với những buổi họp mặt sum vầy đông người vào mùa lạnh, những món hầm và hấp sẽ giúp làm ấm bụng rất hiệu quả:
- Món ăn khai vị: Dồi sụn chiên, trứng hấp hải sản, rong biển cuộn miến
- Món ăn chính: Gà nướng ngũ vị, sườn xào chua ngọt, bò lúc lắc, cá diêu hồng hấp nấm
- Món ăn nguội: Cánh gà chiên nước mắm, chả cá trứng muối, tôm bọc cốm
- Món nóng: Bò hầm đậu, bao tử hầm tiêu, lagu lưỡi heo
- Tráng miệng: Rau câu sơn thủy, rau câu dừa, trái cây
Xem thêm>>>
Lưu ý khi tổ chức tiệc đứng
Khi tổ chức tiệc đứng, việc lên kế hoạch và chuẩn bị cẩn thận là chìa khóa để đảm bảo sự thành công của sự kiện. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Chọn địa điểm phù hợp: Chọn không gian rộng rãi và thoáng đãng để khách mời có đủ không gian di chuyển và giao tiếp. Đảm bảo có đủ bàn và ghế đứng để mọi người có thể dễ dàng đặt đồ và thư giãn.
- Lựa chọn món ăn tiện lợi: Chọn các món ăn nhẹ nhàng và dễ ăn mà không cần đồ đũa hoặc dụng cụ phức tạp. Các lựa chọn phổ biến bao gồm các loại món finger food như canape, sushi, hay bánh mì sandwich.
- Đảm bảo sự thuận tiện cho khách mời: Sắp xếp các khu vực phục vụ thức ăn và thức uống một cách hợp lý để tránh việc xếp hàng dài. Đồng thời, cung cấp đủ chỗ để khách mời đặt đồ và di chuyển một cách thuận tiện.
- Tạo không gian giao tiếp: Bố trí không gian sao cho khách mời có thể dễ dàng gặp gỡ và trò chuyện với nhau. Cung cấp đủ ánh sáng và âm nhạc phù hợp để tạo ra một không gian vui vẻ và thoải mái.
- Đảm bảo dịch vụ chuyên nghiệp: Thuê đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp để đảm bảo sự phục vụ suôn sẻ và chuyên nghiệp. Điều này bao gồm việc bảo quản thức ăn và thức uống, cũng như làm sạch và duy trì sạch sẽ cho không gian tiệc.
>>> Xem thêm:
Kết luận
Trên đây là 5 thực đơn tiệc đứng mà Tiệc Sài Gòn muốn gợi ý cho bạn khi chuẩn bị món ăn cho bữa tiệc. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một nguồn thông tin bổ ích và thú vị trong việc tổ chức tiệc họp mặt. Chúc buổi tiệc của bạn sẽ thật đông vui, ấm cúng và trọn vẹn nhé!
