Có thể nói công đoạn chuẩn bị thực đơn đãi tiệc đám giỗ là cực kỳ quan trọng đối với mọi nhà. Đây là một sự kiện bày tỏ lòng thành tâm đối với ông bà, tổ tiên nên bạn không thể cẩu thả và qua loa với nó. Để giúp bạn có sự chuẩn bị kỹ càng và phù hợp hơn, Tiệc Sài Gòn sẽ giúp bạn xác định những món ăn phù hợp để đãi tiệc đám giỗ, chiều lòng mọi thực khách khó tính nhất.
Gợi ý món khai vị trong thực đơn đãi tiệc đám giỗ
Những món ăn được dùng để khai vị trong thực đơn đãi tiệc đám giỗ cần đảm bảo tính thanh đạm, nhẹ bụng và không tạo cảm giác ngấy cho người ăn. Những món này thường có hương vị thanh nhẹ hoặc chua ngọt, không quá ngấy mà cũng không quá mặn để người ăn được kích thích vị giác và có hứng thưởng thức những món ăn sau.
Cháo bồ câu đậu xanh hạt sen
Cháo bồ câu đậu xanh hạt sen là món ăn có độ sánh mềm, khi ăn thì có vị ngọt thành từ thịt chim bồ câu. Kết hợp với đó là hương vị thanh ngọt từ hạt sen và đậu xanh. Khi ăn sẽ có cảm giác hơi bùi bùi từ 2 loại hạt này. Ăn món này có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, vừa đủ ấm bụng mà lại không quá no.
Chả giò hải sản chiên xù dùng với sốt mayonnaise
Chả giò được làm từ các loại hải sản có vị tưới mới, khi chiên lên sẽ tạo nên một lớp vỏ óng ả, màu vàng và giòn tan. Khi cắn sẽ có cảm giác bên ngoài giòn, bên trong mềm. Chấm cùng với tương ớt sẽ tạo cảm giác cay the thé làm hương vị thêm đậm đà mà không bị ngán.
Gỏi củ hủ dừa thịt gà
Đây là một món gỏi cực kỳ quen mặt với người dân miền Tây. Như chính tên gọi của mình, đây là món ăn được chế biến từ 2 dạng nguyên liệu chính là thịt gà cùng một số loại rau củ như dưa leo, cà rốt, củ hủ dừa,… Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của thịt và độ giòn từ các loại rau củ thái nhỏ.
Một vài món chính bạn nên cân nhắc khi chuẩn bị tiệc giỗ
Khai với món khai vị, những món ăn chính xuất hiện trên bàn tiệc cần đậm đà và giúp thực khách no bụng sau khi ăn. Nguyên liệu chính của chúng thường là các loại thịt như là thịt bò, thịt gà, thịt lợn,… Hãy chọn những món ăn chính phù hợp với món khai vị để tăng phần “hợp cạ” trong thực đơn đãi tiệc đám giỗ nhé.
Bò né bông thiên lý ăn cùng bánh đa
Hoa thiên lý là loại thực vật thường được sử dụng để chế biến món ăn vì nó phổ biến (nhất là vào mùa hè) và có vị thanh mát, dễ chịu, dễ kết hợp cùng các món ăn khác. Khi bạn quyết định dùng món bò né bông thiên lý để đãi tiệc, bạn cần chú ý nấu thịt bò sao cho đủ mềm nhưng không bị dai, giữ hoa thiên lý giòn và lựa rau vẫn đang độ xanh. Nếu đáp ứng 3 tiêu chí này thì không ai có thể từ chối món ăn này.
Bò tơ cuộn rau rừng
Đây là món ăn còn khá xa lạ với nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên nó lại có hương vị cực kỳ hấp dẫn người ăn. Vì vậy, hãy cân nhắc đưa món này vào thực đơn đãi tiệc đám giỗ nhé. Nguyên liệu chính của nó đến từ những chú bò non chỉ mới 5 đến 6 tháng tuổi. Với độ tuổi này, thịt bò rất mềm và ngọt, kết hợp với rau húng quế, xà lách, tía tô,… và chấm cùng nước sốt sẽ tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Gà nấu lagu ăn với bánh mì
Gà nấu lagu là món ăn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Khi ăn kèm với bánh mì sẽ tạo cảm giác no lâu và bổ sung nhiều tinh bột cho người ăn hơn. Thường xuyên sử dụng món này sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng của tim mạch và nâng cao sức khỏe hiệu quả. Đây là món ăn rất đáng cân nhắc để đưa vào thực đơn đãi tiệc đám giỗ.
Thực đơn đãi tiệc đám giỗ bằng món tráng miệng thanh mát
Sau khi thưởng thức những món ăn đậm vị và no bụng, bạn sẽ cần đến một vài món tráng miệng thanh mát để giải ngấy và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Dưới đây sẽ là một vài đề xuất về món ăn tráng miệng mà bạn cần chuẩn bị cho một bữa tiệc đám giỗ.
Rau câu sơn thủy
Rau câu sơn thủy là món ăn đẹp mắt, nhiều màu sắc và ngon miệng nhưng lại cực kỳ dễ làm. Bạn có thể tham khảo công thức trên mạng và tự chế biến tại nhà chỉ trong một bữa tối. Sử dụng các loại hương liệu tự nhiên để tạo màu sắc cho rau câu không chỉ làm chúng có nhiều màu sắc hơn mà còn mang lại hương vị tự nhiên và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Chè đậu ván nước cốt dừa
Chè đậu ván nước cốt dừa có hương vị ngọt ngọt của đậu ván, béo ngậy của nước cốt dừa. Khi ăn lạnh sẽ có độ sệt và thanh mát vừa phải. Rất phù hợp để thưởng thức sau khi ăn những món ăn đầy ắp thịt và nước sốt đậm đà.
Xem thêm>>>
- Các món ăn đãi tiệc đám giỗ – Vị truyền thống và sáng tạo
- Hướng dẫn cách lập bảng dự trù kinh phí tổ chức sự kiện
Kết luận
Mong rằng những đề xuất về thực đơn đãi tiệc đám giỗ được Tiệc Sài Gòn nhắc đến ở trên sẽ giúp bạn không cần bối rối khi phải lựa chọn món ăn để đãi thực khách nữa. Hãy lựa chọn món ăn ngon miệng và phù hợp với ngân sách của bạn để tránh chi tiêu vượt quá dự tính nhé.
